AMAP, Magasins bio, Organisations régionales et départementales pour le développement de la filière bio, autant d’initiatives qui permettent au bio de se développer constamment en France. Le bio c’est bien plus qu’une simple façon de cultiver et de produire une alimentation saine. Le bio c’est une philosophie, un état d’esprit et un combat qui se mène un peu plus chaque jour pour qu’on consomme des produits sains et sans produits chimiques.
Le bio c’est tout ça et bien plus encore. Il y a des tas de façons de participer au développement du bio et des marques bio. Par exemple le réseau des AMAP c’est un ensemble d’associations de bénévoles qui se relaient pour mettre en place la distribution de paniers qui sont produits localement et distribués localement aux personnes qui souhaitent consommer local et bio. Les paniers ne coûtent pas beaucoup plus cher que des produits qui auraient été achetés dans une grande surface classique. Lorsqu’on habite en ville, il suffit de se rendre une fois par semaine au point de rendez-vous pour aller chercher son panier, un petit détour pour un action qui a plus d’impact que ce qu’on pourrait penser.
Le bio c’est quoi ?
L’alimentation bio c’est tout une chaîne qui va du producteur jusqu’au consommateur. Nous allons voir brièvement comment fonctionne le monde du bio et quelles sont les actions qui rendent possible la consommation de ses produits aussi bon que sain pour notre corps:
- La production : produire bio consiste à respecter un certain nombre de règles. On parlera par exemple de : la « lutte biologique » et/ou la mise en place de cultures associées, en remplacement de l’utilisation de produits chimiques pour le traitement des cultures. Mais aussi de permaculture, de semis-direct, de purins ou de rotation des terres et de mise en jachère, etc.
- La labellisation : lorsqu’un producteur suit les contraintes du bio il peut demander à se faire labellisé. Le label permet au produit d’avoir une certification qualité bio. Cependant il existe des agriculteurs qui ne souhaitent pas être labellisés, alors qu’il font du bio. Le label est donc là pour assurer la complète mise en place de toutes les contraintes liées au bio.
- La consommation : Il existe de nos jours de plus en plus de rayons bio dans les grandes surfaces, et de plus en plus de manières de consommer bio. Par exemple sur http://www.bioalaune.com/ on peut avoir accès à des centaines de produits bio directement en ligne.
Vous l’aurez compris le bio c’est un circuit plus simple que le circuit de consommation classique, il suffit de s’y intéresser et de s’y attarder quelques instants. Manger sain et manger bio n’est pas plus compliqué que ça, encore faut-il s’en donner la peine.
